Hôm nay Bếp của tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món Xu Xoa từ rong biển một món ăn đặc biệt của người miền Trung, Có mùi vị khác lạ của rong biển , Giống như thạch râu câu . Là món ăn ngọt và mát của người miền Trung nên thường được ăn vào mùa hè. Ở miền Bắc và miền Nam chưa có ai nấu và bán món xu xoa đặc biệt này nên mình sẽ viết bài hướng dẫn chi tiết các bạn có thể nấu và thử nghiệm tại nhà nhé!

Món Xu xoa rong biển là món gì?

Các tỉnh miền Trung như Bình Định, Quảng Ngãi, Quảng Nam đã quen thuộc với món xu xoa này rồi. Đối với các bạn ở tỉnh khác đều có 1 câu hỏi” món xu xoa là món gì” . Là một món ăn lạ, không chỉ bởi cái tên mà cách chếbiến cũng rất đặc biệt. Trước khi đến với cách hướng dẫn nấu món xu xoa này mình cùng tìm hiểu xu xoa là món gì nhé. Người dân vùng ven biển xem món xu xoa là món ăn truyền thống. Ăn thanh và mát rất tốt cho sức khỏe. Xu xoa được chế biến từ các loại rong biển.
Để khai thác được rong biển người dân phải dùng các dụng cụ chuyên dụng để len lỏi vào các mỏm đá, những mỏm đá thường là nơi xuất hiện nhiều loại rong biển có hình dang kích thước to và ngon. Đặc biệt, phải đợi lúc thủy triều xuống khoảng thời gian đó thì người dân sẽ dễ dàng khai thác chúng.

Nguyên liệu và các bước hướng dẫn cách nấu món xu xoa rong biển

a) Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu món xu xoa từ rong biển:

Rong biển: 100g
Chanh 1 quả
Nước lọc 2 lít

b) Các bước nấu món xu xoa rong biển:

Bước 1: Ngâm rong biển vào nước, rửa rong biển đến khi thấy nước trong là được. Thời gian ngâm khoảng 4 tiếng – 8 tiếng
Bước 2: Sau khi ngâm từ 4 tiếng – 8 tiếng vớt rong biển ra rửa lại vào nước là được.

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rong biển, vắt một trái chanh vào sau đó bắc lên bếp đun trong vòng 15 phút cho đến khi nào thấy rong biển mềm nhũn ra là được.

Lưu ý: Để cho rong biển mềm và tan ra nhanh chóng bạn đừng quên vắt chanh vào nhé.

Bước 3: Sau khi rong biển tan ra thì đổ nước qua ray lọc bỏ cặn và đổ rong biển vào khuôn, xu xoa từ từ sẽ đông lại tạo ra 1 món ăn mềm mềm, dai dai cực lạ miệng. Sau khi xu xoa đã đông bạn đổ ra ngoài, dùng dao cắt đi lớp đáy dưới cùng để loại bỏ hoàn toàn lớp sạn lắng ở bên dưới.

Bước 4: Cho đường vàng vào nước, đun cho đến khi sôi, để tạo thêm hương vị đậm đà các bạn cho một vài lát gừng vào nhé. Như vậy mình đã hướng dẫn xong món xu xoa được làm từ rong biển rồi. Với cách làm đơn giản này các bạn có thể nấu cho gia đình và bạn bè món xu xoa vào những ngày cuối tuấn để thưởng thứ hương vị ngọt lịm của nước đường và mềm mềm, dai dai của xu xoa nhé.