Những ai là tín đồ của thịt vịt thì không thể không “nghiện” món miến vịt nấu với măng. Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng được nhiều gia đình lựa chọn để kết hợp trong bữa ăn hằng ngày hoặc nấu một bữa sáng giàu năng lượng cho cả nhà.

Cách nấu miến vịt này không hề khó mà ngược lại công thức của nó vô cùng đơn giản nhé. Cùng Bepcuatoi bắt tay cách nấu miến vịt thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

500gr thịt vịt
200gr miếng dong
200gr măng khô
7 nấm hương khô
100ml rượu trắng
Hành tím, ớt, chanh, gừng
Hành lá, rau răm, rau mùi ( rau ngò)
Các loại gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bọt ngọt,…

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU MIẾN VỊT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là làm sạch vịt, nếu bạn mua vịt ngoài thì bạn có thể nhờ người bán hàng làm sạch sẵn luôn để không mất quá nhiều thời gian làm sạch nữa nhé. Tiếp theo bạn dùng gừng đập dập và muối chà xát xung quanh vịt rồi dùng rượu trắng rửa lại để khử sạch mùi hôi nha. Cuối cùng thì bạn rửa lại bằng nước sạch và dùng một tí gừng thoa lên da vịt để có mùi thơm.

Măng khô bạn rửa sạch rồi ngâm vào nước cho nở ra, sau đó bạn luộc sơ qua, rửa sạch lại thêm một lần nữa rồi vắt khô.

Tương tự với nấm hương thì bạn cũng rửa sạch với nước, ngâm nở rồi thái thành miếng nhỏ. Bên cạnh đó thì bạn cũng có thể để nguyên nếu muốn nhé.

Cuối cùng thì hành tím và gừng thì bạn lột, cạo vỏ rồi băm nhỏ, ớt bỏ cuống thái lát còn hành lá, rau răm thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn cho vịt vào nồi rồi cho nước luộc chín, lưu ý là bạn đổ nước ngập vịt nhé. Sau khi vịt chín thì bạn vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh một lúc rồi chặt miếng vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng rồi phi thơm hành tím, sau đó cho măng và nấm vào đảo đều cho chín. Bạn nêm thêm một chút hạt nêm để măng và nấm được đậm đà hơn nhé.

Sau khi măng và nấm chín thì bạn cho vào phần nước luộc vịt, sau khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa đun đến khi măng mềm là được. Lúc này bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.

Bước 3: Múc ra tô và hoàn thành miến vịt

Bạn ngâm miến một lúc cho nở, lúc nào ăn thì thả miến vào nồi nước dùng rồi nhanh tay vớt ra tô nhé.

Tiếp đến bạn cho phần thịt vịt lên trên, chan nước dùng. Cho thêm hành lá, rau thơm, ít chanh và ớt lên trên.

Cuối cùng bạn chỉ cần pha nước chấm bao gồm nước mắm, gừng băm, chanh, ớt, đường khuấy đều để ăn kèm với thịt vịt là món ăn ngon lành của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Trên đây là cách nấu miến vịt thơm ngon mà các bạn có thể tham khảo. Vào những này chán cơm thì bạn có thể thực hiện món ăn này để đổi vị cho cả nhà cũng rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với công thức này và có thể chia sẻ thành quả của mình dưới phần bình luận nhé.