Xôi đậu xanh là một món ăn truyền thống trong các mâm cỗ của người Việt. Hiện nay thì món ăn này không chỉ xuất hiện trong những ngày lễ nữa mà các mẹ cũng hay nấu trong bữa cơm gia đình.

Nhiều người yêu thích xôi đỗ xanh không chỉ nhờ hương vị thơm ngon, béo bùi mà giá trị dinh dưỡng của nó đem lại cực lớn. Cùng #bepcuatoi hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh đơn giản bằng nồi cơm điện để nấu cho những người thân yêu ngay nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU XÔI ĐẬU XANH

500gr gạo nếp
200gr đậu xanh đã được cà vỏ
250ml nước cốt dừa
2 thìa cafe đường
½ thìa cafe muối
Nguyên liệu làm muối mè gồm 20gr đậu phộng, 10gr mè trắng, 2 thìa cafe đường và một chút muối.

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU XÔI ĐẬU XANH BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh

Đầu tiên bạn đổ gạo nếp và đậu xanh vào 2 cái chậu rồi đổ nước ấm cho ngập.

Tiếp theo bạn ngâm trong vòng 4-5 tiếng là chuẩn nhất. Bên cạnh đó, bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn bằng cách ngâm trước khi đi ngủ, hôm sau nấu là vừa.

Bước 2: Cách nấu xôi đậu xanh

Sau khi gạo nếp và đậu đã được ngâm nở thì bạn vò nhẹ, xóc lên rồi để cho ráo nước.

Tiếp theo bạn cho đường và muối vào gạo xóc một lần nữa, để gạo ngấm gia vị khoảng 10 phút thì đổ gạo và đậu vào nồi cơm điện tiến hành nấu xôi.

Lúc này bạn chỉ cần cho một chút nước sôi và nước cốt dừa xâm xấp mặt gạo, đảo đều rồi bật nút cook nấu như nấu cơm bình thường.

Các bạn lưu ý là khoảng 5 phút khi gạo bắt đầu sôi thì bạn mở nắp đảo đều thêm một lần nữa để xôi được chín đều hơn nhé.

Cuối cùng bạn chỉ cần chờ xôi chín là được. Sau khi nồi cơm điện chuyển qua chế độ hâm nóng thì bạn giữ khoảng 10 phút rồi lại bật lại nút cook một lần nữa, tầm khoảng 30 phút sau thì xôi lúc này đã chín đều rồi.

Bước 3: Làm muối mè ăn kèm

Đầu tiên bạn rang chín đậu phộng rồi giã dập còn mè trắng bạn cũng rang vàng và có mùi thơm.

Bạn trộn đậu phộng, mè trắng, thêm đường và muối sao cho hợp khẩu vị là đã hoàn thành muối mè ăn kèm rồi.

Bước 4: Múc xôi ra dĩa và thưởng thức xôi đậu xanh

Sau khi xôi chín thì bạn mở nắp nồi cơm điện ra cho xôi nguội bớt, sau đó cho xôi ra đĩa, rắc thêm muối mè ở trên cùng là chúng ta đã có thể thưởng thức món xôi đậu xanh thơm ngon rồi.