Từ xa xưa thì phở gà được xem là một món ăn truyền thống của người dân thủ đô. Món ăn này hấp dẫn nhiều người không chỉ nhờ vào hương vị thơm ngon của nước dùng, sợi phở dai cùng những miếng gà béo ngậy mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng của nó đem lại.

Vào những ngày “ chán cơm thèm phở” thì bạn có thể làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng tìm hiểu cách nấu phở gà truyền thống ngay dưới đây để có thể làm ra những tô phở ngon chuẩn vị nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CÁCH NẤU PHỞ GÀ

  • 1 con gà khoảng 1,5kg ( để nấu phở gà ngon nhất thì bạn nên chọn gà mái tơ sắp đẻ nhé).
  • Bánh phở ( tùy theo sức ăn mà bạn cân chỉnh lượng bánh phở cho phù hợp nha).
  • Chanh, ớt trái, hành khô, gừng.
  • Các loại rau ăn kèm: giá, rau mùi, rau húng quế, rau ngổ, ngò gai,…
  • Hành lá, hành tây, ngò rí.
  • Thảo quả, hoa hồi, quế, hạt mùi ( nếu bạn không thích ăn cay thì bạn giảm bớt những nguyên liệu này nhé).
  • Các loại gia vị bao gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu,..

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU PHỞ GÀ NGON

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu phở gà ngon

Đầu tiên là bạn cần phải sơ chế gà cho sạch bằng cách dùng muối và gừng xát đều ở phía ngoài và bên trong gà cho khử mùi hôi rồi rửa sạch.

Tiếp tục bạn cho gừng, hành tây và hành tím nướng lên để dậy mùi thơm, sau đó bạn bóc phần vỏ đi và rửa sạch. Sau khi đã rửa sạch thì hành tây bổ thành miếng to còn gừng và hành tím đập dập.

  • Bước 2: Nấu nước dùng

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn cho gà vào nồi, đổ nước sao cho ngập gà, cho hành khô và gừng đã nướng vào, cho thêm một chút muối nữa rồi bật bếp.

Khi nước gà sôi thì bạn hạ nhỏ lửa hầm thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp

Tiếp theo bạn vớt gà ra, chờ một lúc cho nguội thì bạn tiến hành lọc thịt gà, chặt thành từng miếng vừa ăn còn phần xương thì bạn cho lại vào trong nồi nước dùng, hầm trong khoảng 45-50 phút nữa để nước gà được ngọt hơn.

Bạn bắt một cái chảo khác, cho tất cả các loại gia vị bao gồm hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi rang lên cho thơm để vào túi vải rồi cho cả túi vào nồi nước gà đang hầm.

Bạn tiếp tục hầm gà trong 20 phút nữa, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp được rồi.

  • Bước 3: Hoàn thành cách nấu phở gà

Bạn chần nhanh phở qua nước sôi rồi cho vào tô.

Tiếp tục xếp thịt gà lên trên, cho thêm giá, rau thơm và các loại rau ăn kèm vào, sau đó chan nước dùng vào làm bạn có thể thưởng thức được rồi. Nếu muốn ngon hơn thì bạn có thể vắt chanh, thêm ớt trái tùy theo khẩu vị nhé.

Vậy là chúng ta đã làm xong nấu phở gà thơm ngon đúng chuẩn Hà Nội rồi. Qua cách làm phở gà mà #bepcuatoi giới thiệu trên đây thì mình hi vọng rằng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.