Hủ tiếu bò kho là một món ăn thơm ngon đặc trưng của người Sài Gòn. Đây là một món ăn bình dị, quen thuộc của người miền Nam mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán ăn bất cứ đâu trong khu vực Nam Bộ. Tuy nhiên nếu bạn ở vùng miền khác thì để ăn món này ngon chuẩn vị thì khó lắm đấy nha.

Bạn không cần nghĩ phải vào miền Nam mới có thể ăn được món này vì dưới đây Bếp của tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng chuẩn. Bạn cùng tham khảo ngay dưới đây nha!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÒ KHO

1kg thịt nạm bò ( bạn nên chọn thịt có pha chút gân bò thì khi nấu sẽ có hương vị ngon hơn nha)
Hủ tiếu ( tùy theo số lượng người và sức ăn mà bạn cân chỉnh cho phù hợp)
Bánh mì
500gr khoai tây
500gr cà rốt
2 gói bột gia vị bò kho
2 thìa xốt cà chua
Một chút bột năng
Rượu
Sả, gừng, ớt tươi, hành khô, tỏi, hoa hồi
Hành lá, hành tây, ngò gai, rau húng quế
Các loại gia vị gồm dầu ăn, dầu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt tiêu.

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÒ KHO

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho

Đầu tiên là thịt bò, một phần quan trọng để làm món này được ngon là phải khử hết mùi hôi của thịt bò. Bạn pha một chút rượu cùng với gừng đập dập và một chút muối, bóp đều khắp mặt của miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó thì rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Tiếp theo bạn chần thịt bò qua với nước nóng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Khoai tây và cà rốt bạn cắt cuống, rửa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 5cm.

Bạn tiếp tục thái hành tây thành những sợi mỏng còn hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ.

Hành khô, gừng, tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Cuối cùng bạn rang hoa hồi cho thơm để tạo mùi cho món bò khô.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi đã cắt thành từng miếng vuông thì bạn tiến hành ướp thịt bò với 2 thìa bột gia vị bò kho, muối, đường, tiêu mỗi thứ 2 thìa.

Tiếp tục cho ½ phần tỏi, gừng và hành đã băm nhỏ vào, thêm một chút ớt và sa tế tùy khẩu vị cay rồi trộn đều, để yên khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu bò kho

Bạn cho nồi lên bếp cùng với một chút dầu ăn, sau đó cho phần tỏi, hành và gừng băm còn lại phi cho thơm rồi cho phần thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại. Lưu ý bạn chỉ dùng dầu thường phi chứ không nên dùng dầu điều nhé vì khi dầu điều gặp nhiệt độ cao thì sẽ dễ cháy và mất chất.

Tiếp theo bạn cho thêm một chút dầu điều vào thịt bò để có màu hấp dẫn rồi thêm khoảng 600-700ml nước lọc và phần hoa hồi đã rang vào hầm khoảng 20 phút thì vớt hoa hồi ra.

Bạn cho khoảng 2 thìa bột năng vào một bát nước lọc, khuấy đều rồi đổ vào nồi nước hầm. Bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn.

Cuối cùng cho phần khoai tây và cà rốt và hầm thêm khoảng 20 phút cho chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn hủ tiếu bò kho

Bạn trụng lại phần hũ tiếu cho mềm, để ráo nước rồi cho vào tô. Sau đó bạn múc thịt bò, cà rốt và khhoai lên mặt.

Bạn pha ít nước chấm bao gồm muối, tiêu, chanh, ớt là đã có thể thưởng thức được rồi.

Cách nấu hủ tiếu bò kho mà Bếp của tôi hướng dẫn trên đây đã hoàn thành rồi, trông thật hấp dẫn đúng không? Với công thức này thì mình tin rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này để chiêu đãi cho cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình ở dưới phần bình luận nha.