Nếu ai đã đặt chân đến Phố cổ Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà Hội An thì thật là một thiếu xót vô cùng lớn. Đây là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đặc trưng của vùng đất này khiến mỗi vị khách dừng chân đều muốn mang trọn cả hương vị này đi.

Tuy nhiên nếu bạn chưa có cơ hội đặt chân đến đây thì vẫn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng này trong chính căn bếp của mình, bạn có tin không? Nếu không thì cùng bỏ túi cách nấu cơm gà Hội An tại nhà mà Bepcuatoi giới thiệu dưới đây và làm thử xem nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM GÀ HỘI AN

1kg gà ta ( bạn mua khoảng ½ con gà và thêm 2 bên cánh là vừa nha)
1 bộ lòng gà
200gr đu đủ bào sợi
1 củ hành tây
Rau răm, chanh, tỏi
Gia vị bao gồm muối, tiêu, giấm
Tương ớt Hội An ( nếu bạn không mua được tương ớt ở đây thì có thể dùng tương ớt thường cũng được nha)

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CƠM GÀ HỘI AN

Bước 1: Luộc gà

Đầu tiên bạn rửa sạch gà với nước, sau đó cho vào nồi luộc. Lưu ý là bạn đổ nước ngập gà và cho thêm một chút nước để luộc. Bạn luộc trong khoảng 25-30 phút cho gà chín. Sau khi gà chín thì bạn vớt ra dĩa. Để riêng cho nguội và phần nước gà bạn nhớ giữ lại để nấu cơm chứ đừng đổ đi nhé.

Bước 2: Nấu cơm

Bạn vo sạch gạo rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn tiếp tục cho một chút mỡ gà vào chảo, nếu không có mỡ gà thì bạn cho một chút dầu ăn bình thường cũng được nhé. Sau khi dầu sôi thì bạn cho một chút tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho gạo vào xào. Đến khi hạt gạo săn lại là được. Tiếp theo bạn cho một chút bột nghệ vào gạo và đảo đều cho để tạo màu vàng bắt mắt. Tiếp theo bạn cho phần gạo đã xào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào và nấu như nấu cơm bình thường là được. Lưu ý: món ăn này thường cơm sẽ khô nên bạn cho ít nước luộc gà thôi nhé, tránh tình trạng bị nhão.

Bước 3: Xào lòng gà và làm gỏi

Lòng gà sau khi rửa sạch và bóp muối cho hết các chất bẩn. Bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi tiến hành xào.

Bạn cho một tí mỡ hành vào chảo. Cho thêm một chút tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho lòng gà vào xào cho săn lại.

Cho thêm 5 thìa canh nước luộc gà và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đối với đu đủ bào sợi thì bạn rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó bạn pha nước theo tỉ lệ là 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa đường, 2 thìa giấm và một ít tỏi băm nhỏ, khuấy đều lên. Bạn tiếp tục cho hỗn hợp này vào tô đu đủ để ngâm. Thường thường đu đủ này phải ngâm trong khoảng 6-8 tiếng mới ngon. Nên bạn có thể làm công đoạn này trước nhé. Ngoài ra nếu bạn không kịp làm thì có thể bọc một lớp màng thực phẩm vào tô đựng đu đủ. Rồi cho vào lò vi sóng quay 30 phút là có thể dùng được nhưng không ngon bằng cách kia. Cuối cùng là phần gà, sau khi gà luộc đã nguội thì bạn xé sợi cho vào. Cho một tí muối, tiêu vào, cho thêm hành tây đã cắt sợi và một chút rau răm vào trộn đều là được.

Bước 4: Hoàn thành cơm gà Hội An

Khi cơm đã chín thì bạn múc cơm ra dĩa rồi xếp thịt gà, chan phần nước lòng xào lên. Tiếp tục bạn cho phần đu đủ ngâm vào, ăn cùng tương ớt, xì dầu và một chút xíu chanh nữa là ngon đúng chuẩn.

Vậy là không cần buồn vì chưa được đến Hội An để thưởng thức cơm gà Hội An nữa nhé vì trên đây Bepcuatoi đã hướng dẫn đến bạn cách nấu cơm gà Hội An khá chi tiết rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên chia sẻ thành quả của mình dưới phần bình luận nhé.