Súp cua là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà đa số cả trẻ con và người lớn đều thích.

Thật tuyệt vời khi vào những ngày se lạnh mà được quây quần bên gia đình thưởng thức những bát súp cua thơm ngon.

Món ăn này không khó nấu nhưng để nấu ngon chuẩn vị cần những lưu ý những mẹo nhỏ. Nếu bạn chưa biết thì cùng tham khảo cách làm súp cua mà Bếp của tôi giới thiệu dưới đây nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SUP CUA

  • 150gr thịt cua
  • 100gr thịt gà ( bạn nên chọn phần ức nhé)
  • 1kg xương ống để hầm lấy nước dùng
  • 1 trái ngô ngọt ( hay còn gọi là bắp Mỹ)
  • 50gr nấm đông cô
  • 50gr nấm tuyết
  • 50gr bột năng
  • 2 quả trứng gà
  • 10 quả trứng cút ( nếu bạn muốn ăn thêm thì cũng có thể tăng lượng trứng nhé)
  • Trứng bắc thảo
  • Một ít rau mùi ( ngò)
  • Các loại gia vị gồm dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu mè,…

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SÚP CUA

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu sup cua

Đầu tiên bạn cho phần xương ống vào nồi nước luộc sơ qua một chút rồi rửa sạch để loại bỏ những bụi bẩn. Sau đó bạn rửa sạch dưới vòi nước rồi hầm xương khoảng 1 giờ, chắt lấy khoảng 1 lít nước hầm để làm nước súp cua

Tiếp theo bạn rửa sạch thịt gà, luộc chín rồi xé ra thành từng sợi, để riêng

Trứng cút bạn cũng luộc chín rồi bóc vỏ

Tiếp theo là nấm tuyết và nấm đông cô thì bạn ngâm cho nở rồi cũng cắt thành từng sợi.

Phần ngô ngọt bạn bóc bỏ phần vỏ và râu đi, rửa sạch và tách thành từng hạt.

  • Bước 2: Cách nấu súp cua

Khi bạn đã chắt được nước dùng từ nước hầm xương rồi thì bạn cho vào một nồi khác, nấu cho nước dùng sôi. Sau khi sôi thì bạn cho phần thịt gà xé, nấm đông cô và ngô ngọt vào hầm cho chín. Bạn nêm thêm một chút gia vị nữa cho vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho thêm thịt cua và nấm tuyết vào

Tiếp tục đổ từ từ bột năng đã pha nước vào và khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh lại. Bạn lưu ý là không nên cho bột vào một lúc, tránh trường hợp cho nhiều sẽ bị đặc quá.

Cuối cùng bạn chỉ cần đánh tan 2 quả trứng gà, cho vào nồi súp và khuấy đều theo 1 chiều để tạo vân.

Bạn tiếp tục đun thêm một lúc nữa cho đến khi nước súp chuyển sang màu trong thì bạn cho thêm trứng cút vào. Khuấy đều, nêm nếm thêm một lần nữa cho chuẩn vị rồi tắt bếp.

  • Bước 3: Hoàn thành súp cua

Sau khi đã nấu súp xong thì bạn cho thêm trứng bắc thảo, rắc một chút rau mùi và tiêu lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Bạn thấy cách nấu súp cua mà Bếp của tôi giới thiệu trên đây có hữu ích không? Nếu có bất kì đánh giá hay đóng góp ý kiến nào thì bạn có thể chia sẻ dưới phần bình luận nha. Hẹn gặp lại bạn với những công thức tiếp theo.