Cách làm món tráng miệng đơn giản tại nhà

Món tráng miệng được dùng sau khi kết thúc bữa ăn chính. Ngày nay nền văn hóa phương Tây du nhập vào phương Đông nhiều. Các món tráng miệng cũng dẫn trở nên quen thuộc với người dân Châu Á bằng việc kết thúc bữa ăn với các món ngọt. Hãy cũng bếp của tôi khám phá cách làm món tráng miệng ngon đơn giản nhé.

Làm bánh flan sữa tươi cực kỳ đơn giản tại nhà

Những chiếc bánh flan béo béo, ngọt ngọt không gây cảm giác ngán khi thưởng thức. Bánh flan sữa tươi không quá ngọt và đặc như bánh flan truyền thống. Chỉ biến tấu một chút chúng ta đã có những chiếc bánh flan hương vị thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt vừa hòa quyện độ béo. Bạn có thể áp dụng ngay công thức mình chia sẻ về cách làm món tráng miệng ngon đơn giản này nhé

Nguyên liệu làm bánh Flan sữa tươi

• Trứng gà: 5 quả
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Đường: 100g
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
• Vani: 2 ống

Hướng dẫn cách làm bánh Flan sữa tươi

Bước 1: Làm Caramel

Cho 50 gram đường, 100ml nước lọc vào 1 cái nồi rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Các bạn khuấy đều tay đến khi thấy phần đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián. Nếu thấy hỗn hợp đặc quá bạn có thể cho thêm nước sôi để nguội cùng 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào đảo đều và tắt bếp.
Sau đó, đổ đường đã thắng vào khuôn bánh một lớp mỏng dàn đều dưới đáy.

Bước 2: Làm bánh

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào 2 bát. Phần lòng đỏ dùng phới lồng khuấy nhẹ tay theo một chiều để lòng đỏ trứng tan hết. Lưu ý không được đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt, bánh sẽ có rỗ trên bề mặt.
Các bạn cho 50g đường vào 500ml sữa tươi, thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm đến 70 độ C thì tắt bếp (không được để sữa sôi lên).

Sau đó cho sữa vào bát lòng đỏ trứng nhẹ nhàng khuấy thật đều. Để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn bạn cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn.

Cho 2 ống vani vào khuấy nhẹ tay tránh nổi bọt khí. Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel. Lưu ý chỉ đổ ¾ khuôn để khi bánh chín sẽ nở thêm.

Bước 3: Hấp Bánh Flan

Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy trong nồi khoảng 40 phút. Sử dụng khăn khô che phía bên trên bề mặt nồi hấp rồi đậy nắp kín để hơi nước không rơi vào bánh làm bánh bị lõm.

Bánh flan sau khi hấp chín bạn đem ra ngoài để nguội bớt là có thể thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bánh panna cotta xoài lạ miệng

Panna Cotta là món bánh tráng miệng nổi tiếng tại Ý. Món tráng miệng ngon mà không khó làm này có hương vị rất hấp dân và dễ dàng kết hợp với nhiều loại trái cây khác. Trong đó có Panna Cotta Xoài mang đậm chất nhiệt đới và vị đặc trưng ngon miệng. Vị ngọt ngào, béo ngậy nhưng không ngán của loại bánh này khiến nhiều người phải xuýt xoa. Cách làm món tráng miệng ngon đơn giản sẽ được mình bật mí ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 trái xoài chín
• 60 gram đường
• 200 ml whipping cream
• 100 ml sữa tươi không đường
• 10 gram bột gelatin

Các bước làm bánh Panna Cotta Xoài

Bước 1: Ngâm bột gelatin trong 20 ml nước trong khoảng 10 phút để bột nở.

Bước 2: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với 30 gram đường.

Cho xoài đã xay vào nồi rồi thêm chút nước và đun lửa nhỏ đến khi nóng lên. Tắt bếp và cho 5 gram gelatin đã ngâm vào xoài khuấy đều để tan hoàn toàn.

Sau đó cho hỗn hợp xoài vào ly và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Cho 30 gram đường vào sữa tươi và nấu sôi. Khi hỗn hợp sữa đã sôi sẽ cho 5 gram bột galetin đã ngâm vào và khuấy nhẹ cho bột tan đều.

Sau đó lấy xoài trong ngăn mát tủ lạnh, múc hỗn hợp sữa đã khuấy cho vào bên trên. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Bước 4: Trang trí một ít xoài đã cắt hạt lựu và vài lá bạc hà rồi thường thức thôi nào.

Cách làm bánh da lợn thơm vị đậu xanh lá dứa

Một trong những cách làm món tráng miệng ngon đơn giản mà mình giới thiệu đến các bạn không thể thiếu cách làm bánh da lợn.

Đây là món bánh vô cùng quen thuộc của những người dân Nam Bộ. Bánh có mùi thơm của lá dứa, vị bùi ngọt của đậu xanh.

Cách làm bánh da lợn rất dễ những nguyên liệu hết sức gần gũi, như đậu xanh, nước cốt dừa các bạn đã có món bánh thanh mát. Cùng Bếp của tôi thực hiện ngay nhé.

Bạn sẽ thấy cách làm món bánh tráng miệng ngon đơn giản đến bất ngờ.

Nguyên liệu làm món bánh da lợn

• 100 gr đậu xanh sạch vỏ
• 50 gr lá dứa
• 650 ml nước cốt dừa
• 500 gr bột năng
• 100 g bột gạo
• 25 g bột nếp
• 350 gr đường
• 2 ống vani
• 1 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đậu xanh bạn rửa sạch, nấu với 100 ml nước và chút muối.

Đậu xanh chín cho 250ml nước cốt dừa, 200g bột năng, 40g bột gạo, 10g bột nếp, 130g đường, 2 ống vani và chút muối trộn đều. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

Các bạn lọc lại qua rây một lần nữa để hỗn hợp bột thật mịn. Rồi chia đều đậu ra bốn bát nhỏ.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200 ml nước rồi lọc lấy nước cốt.
Cho vào nước cốt lá dứa 300g bột năng, 60g bột gạo, 15g bột nếp, 220g đường, 400ml nước cốt dừa và một chút muối. Sau đó, chia hỗn hợp vào 5 cái bát nhỏ.

Bước 3: Thoa dầu vào khuôn tròn và cho vào xửng hấp. Đổ các lớp xen kẽ nhau: Lớp 1 cho 1 phần bột vào và hấp trong 5 phút.

Tiếp theo là lớp đậu xanh hấp trong 6 phút. Mỗi lớp lại tăng thêm một phút. Khi cho lớp cuối cùng vào, hấp trong vòng 13 phút.

Bước 4: Bánh chín để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu chè sen nhãn nước dừa mát lịm ngày hè

Vào những ngày oi ả còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một cốc chè sen nhãn nước dừa.

Một ly chè hạt sen lồng nhãn thêm chút dừa tươi không chỉ mang lại vị ngọt thanh mát mà còn tốt sức khỏe quả là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Nếu đã ngấy vị ngọt của bánh hãy thử làm món tráng miệng ngon đơn giản này đổi vị xem mọi người có trầm trồ không nhé!

Nguyên liệu nấu chè sen nhãn

• 100g hạt sen tươi đã tách tâm
• 130g đường nâu
• 500g nhãn
• 200g thạch đen
• 2 quả dừa xiêm
• Vài bông hoa nhài
• Đường thốt nốt

Cách nấu chè sen nhãn nước dừa

Bước 1: Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi đổ nước ngập mặt, sau đó đem ninh nhừ. Lưu ý hớt bọt trong quá trình ninh hạt sen. Khi sen mềm thì cho đường thốt nốt vào đun cho sen ngấm đường. Sau đó vớt hạt sen ra đĩa để nguội.

Bước 2: Nhãn bóc vỏ, khéo léo tách bỏ hạt. Sau đó lồng hạt sen vào trong cùi nhãn.
Tiếp theo, đổ thêm 0,5 lít nước vào phần nước ninh hạt sen trước đó rồi đun sôi. Vớt ra cho vào ngăn đá 10 phút cho giòn sau đó chuyển sang ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nước ninh sen cho thêm nước 2 quả dừa xiêm cho thơm rồi đun sôi, hớt sạch bọt. Sau đó rửa sạch hoa nhài rồi cho vào nồi. Tắt bếp ngâm hoa trong nước cho thơm.

Bước 4: Nạo dừa tươi thành sợi dài. Thạch đen cắt miếng vuông 1cm.
Sau đó, cho thạch, sen nhãn vào nước dừa có hoa nhài, rắc thêm ít sợi dừa nạo là bạn đã có món chè sen nhãn nước dừa mát lịm.

Cách nấu chè khoai dẻo ngon ngọt

Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích. Với chủ đề cách làm món tráng miệng ngon đơn giản hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn món chè khoai dẻo.

Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Còn trần chừ gì mà không nấu cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu chè khoai

• 100 g khoai lang ruột tím
• 200 g khoai lang ruột vàng
• 200 g khoai lang ruột trắng
• 150 g bột năng
• 150 ml nước cốt dừa
• 120 g đường
• 5 lá dứa

Cách nấu chè khoai dẻo tại nhà

Bước 1: Khoai lang tím, trắng và vàng đem gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt khoai thành từng khoanh dày từ 2-3 cm rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 10- 15 phút. Kiểm tra khoai chín thì vớt ra đĩa để riêng từng loại rồi nghiền nhuyễn ra.

Bước 2: Cho thêm 100g bột năng vào từng loại khoai, dùng thìa đảo trộn đều rồi nhào thành khối bột mịn dẻo. Lưu ý nếu bột khô các bạn cho thêm nước rồi nhào, tránh để bột quá nhão hoặc khô nhé. Sau đó nặn thành những viên hình trụ nhỏ cỡ 1cm.

Bước 3: Đun sôi nước rồi thả thì thả các viên bột khoai vào luộc. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Sau đó vớt ra để vào bát nước có đá lạnh để các viên khoai không bị dính vào nhau.

Bước 4: Cho 150ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Khuấy đều tay để chúng hòa tan vào nhau. Sau đó thêm lá dứa vào đun sôi.

Sau đó hoà 50g bột năng với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi cho bột năng vào và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Sau đó cho khoai lang dẻo vào đun nhỏ lửa sôi trở lại rồi tắt bếp.

Cách làm bánh mousse cam béo ngậy

Tiếp theo, bài viết hướng dẫn cách làm món tráng miệng ngon đơn giản sẽ nói đến bánh Mousse cam.

Bánh mousse cam với vị kem tươi béo ngậy hòa quyện chút chua từ cam sẽ là món tráng miệng vô cùng thích hợp trong mùa hè.

Hãy cùng tìm hiểu về loại bánh này cũng như cách làm món bánh tráng miệng ngon đơn giản này ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm bánh mousse cam béo ngậy

• Cam 5 quả
• Bánh quy oreo 150g
• 2 lòng đỏ trứng gà
• Phô mai 100g
• Bơ lạt 50g
• Kem whipping 250ml
• Gelatine 10 lá
• Đường trắng 100gr

Cách làm bánh Mousse cam béo ngậy

Bước 1: Làm đế bánh:

150r bánh oreo được tách bỏ phần kem rồi nghiền mịn. Bơ lạt đun chảy. Sau đó, bạn cho bơ đã đun chảy vào oreo trộn đều lên tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Phết một lớp dầu hoặc bơ mỏng lên trên khuôn, đáy khuôn để không dính.

Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào khuôn rồi cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng cho đế bánh đông lại.

Bước 2: Làm mousse cam béo ngậy

Bạn cho 100g phô mai, 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cho 250ml kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho lành lạnh thì bạn lấy ra đánh bông cứng lên.
Sau đó, trộn hỗn hợp phô mai và kem tươi lại với nhau.

Bước 3: Làm mặt bánh mousse

Lấy 6 lá gelatin ngâm qua nước lạnh 15 phút cho mềm.

Cam rửa sạch, vắt lấy 200ml nước cam. Sau đó cho 100ml nước cam cùng 3 muỗng canh đường vào nồi khuấy đều cho đường tan hết. Đun đến khi nước sôi cho gelatin vào, nấu tan gelatin thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp đó, cho nước cam vào hỗn hợp phô mai và kem tươi, trộn đều lên. Sau đó, đổ vào khuôn bánh đã có đế bánh oreo rồi tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho bánh đông lại.

Bước 4: Làm mặt bánh mousse

Ngâm 4 lá gelatin còn lại vào nước lạnh 15 phút cho mềm.

Cho 100ml nước cam còn lại cùng 2 muỗng canh đường vào nồi đun sôi. Sau đó, cho 4 lá gelatin nấu tan thì tắt bếp để nguội.

Cắt cam thành từng lát từng lát mỏng rồi xếp xung quanh mặt bánh khi bánh đã đông lại. Sau đó đổ hỗn hợp nước cam vào rồi đặt vô ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để bánh đông lại.

Bước 5: Khi bánh đã đông lại bạn lấy ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn và thưởng thức nhé.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon

Sữa chua dẻo là món cuối cùng trong chuỗi thực đơn cách làm món tráng miệng ngon đơn giản.

Nhìn sữa chua được cắt miếng dẻo mịn trong chiếc bát nhỏ xinh, bên trên phủ một lớp socola trông thật hấp dẫn.

Nhờ có thành phần bột gelatine nên sữa chua dễ dàng đông lại thành khối để cắt miếng.

Trổ tài làm món sữa chua dẻo xem vị nó khác gì sữa chua thường không nào.

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

500 ml sữa tươi không đường
5 – 6 thìa canh sữa đặc
100g sữa chua trắng
16g bột gelatin
1 thanh socola nghiền mịn

Các bước thực hiện cách làm món sữa chua dẻo

Bước 1: Cho bột gelatin vào nước ngâm 10 phút cho bột nở ra.

Sữa chua trắng để nhiệt độ thường cho bớt lạnh.

Bước 2: Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào nồi khuấy đều rồi đun ấm khoảng 45 độ C thì tắt bếp. Lưu ý không nấu sôi hỗn hợp nhé.

Sau đó, cho sữa chua vào nồi khuấy đều. Cuối cùng đổ gelatin vào khuấy cho tan hết thì tắt bếp.Rót hỗn hợp sữa chua vào hộp.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C trong 5 phút. Tắt lò rồi cho sữa chua vào. Sau 2 tiếng bật lò lên 50 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Ủ thêm 3 tiếng.

Sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh để vài tiếng rồi đem ra cắt miếng vuông cỡ 1cm, rắc bột socola đã nghiền lên trên là xong.

Kết luận

Như vậy mình đã đã chia sẻ đến các bạn cách làm món tráng miệng ngon đơn giản rồi đấy. Thực đơn có bánh ngọt, chè thanh mát, có sữa chua dẻo mới lạ.

Mong rằng với sự hướng dẫn của mình các bạn sẽ thực hiện thành công các món tráng miệng trên.

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức các món tự tay làm các món tráng miệng ngon mà không hề khó sau mỗi bữa cơm gia đình.