Cách làm món khoai tây nghiền ngon đơn giản tại nhà

Khoai tây là một loại củ giàu tinh bột. Dùng để chế biến món ăn chiên xào trong góc bếp của gia đình Việt.

Hôm nay, mình muốn giới thiệu đến các bạn một cách biến tấu khoai tây lạ miệng mà tinh tế của phương Tây.

Cùng theo bếp của tôi hướng dẫn cách làm món khoai tây nghiền ngon đơn giản cho gia đình cùng thưởng thức trong mùa dịch này thôi nào các bạn.

Cách làm món khoai tây nghiền ngon đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Khoai tây: 3-4 củ
– Bơ : 2 thìa
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Kem tươi: 1 hộp
– Tiêu xay: ½ thìa cà phê
– Muối: 1 thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm món khoai tây nghiền ngon đơn giản:

Bước 1: Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Để ráo nước sau đó thái thành 4 miếng.

Bạn cho khoai tây đã cắt xong vào nồi . Lượng nước ngập khoai thêm ½ thìa cà phê muối, luộc với lửa lớn cho đến khi chín mềm (khoảng 20 phút).

Chúng ta sử dụng đũa để kiểm tra khoai tây chín mềm và chín đều không bị sượng bên trong.

Bước 2: Trong thời gian đợi khoai tây chín.

Các bạn làm tan bơ bằng cách: cho nồi lên bếp nóng khoảng 1 – 2 phút. Sau đó cho 2 thìa bơ và 1 hộp kem tươi vào nồi dùng đũa đánh cho tan ra. Sau đó, tắt bếp và cho hỗn hợp trên vào bát.

Bước 3: Kiểm tra khoai tây chín mềm, vớt ra cái tô lớn. Các bạn nghiền khoai tây qua cái rây bột để khoai tây được mịn. Lưu ý là nghiền khoai tây đang còn nóng sẽ dễ và nhanh hơn nhé.

Bước 4: Cho từ từ sữa tươi không đường. Hỗn hợp bơ kem tươi và chút muối vào khoai tây đã nghiền rồi trộn đều.

Lưu ý là lượng sữa tươi cho vào đủ để làm cho khoai đạt độ sánh mịn. Không cho quá nhiều dẫn đến loãng hay quá ít khoai không đạt được độ sền sệt như mong muốn nhé.

Các bạn có thể cho thêm ít rau mùi băm nhỏ vào trộn đều.

Bước 5: Cho thành phẩm ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay nhé các bạn. Như vậy là hoàn thành món khoai tây nghiền ngon đơn giản, dễ làm mà vừa miệng rồi ạ.

Cùng thưởng thức vị thơm ngậy của bơ, kem tươi và sữa hòa quyện cùng chút muối đậm đà. Vị thơm nồng của tiêu xay trong khoai tây nghiền với điểm nhấn là rau mùi thôi nào.

Món khoai tây nghiền ngon đơn giản.

Một số món ăn dùng kèm với món khoai tây nghiền

Tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể thưởng thức món khoai tây nghiền vào bữa phụ hoặc ăn kèm với các món khác như:

Khoai tây nghiền có thể ăn kèm đối với các món Âu rất thú vị

Món cá hồi đút lò ăn kèm khoai tây nghiền.

Món bò bít tết kèm khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền dùng kèm với một số món ăn sau:

• Các món nướng như: Xúc xích nướng, gà nướng, bò nướng
• Một số món chiên như: Gà chiên, thịt heo chiên xù
• Súp gà
• Mì Ý
• Bò bít tết kèm rau củ
• Cá hồi áp chảo
• Salad rau củ

Để món khoai tây nghiền ngon đơn giản nhưng đúng vị

Cần lưu ý một số điểm sau khi chế biến khoai tây nghiền:

Lựa chọn và cách bảo quản khoai tây

Để có được món ăn hoàn hảo cho gia đình thì khâu lựa chọn và bảo quản khoai tây vô cùng quan trọng.

Khoai tây là loại củ khá phổ biển và dễ tìm kiếm trên thị trường. Tuy nhiên việc chọn mua khoai tây và bảo quản chúng không phải là dễ.

Cách chọn khoai tây

Bạn hãy chọn những củ khoai tây có màu vàng ươm cầm chắc tay, nặng, vỏ láng mịn. Không có vết xước hay vỏ bị nhăn.

Củ khoai tây mềm do để lâu dễ bị hư, héo, chất dinh dưỡng bên trong không còn . Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp vỏ chuyển sang màu xanh.

Vì khoai tây lên mầm rất độc, gây nguy hại cho sức khỏe của chúng ta.

Khoai tây mọc mầm.

Khoai tây mang sắc vàng tươi mới.

Bảo quản khoai tây

Không đặt khoai tây ở nơi ẩm ướt vì khoai tây dễ mọc mầm, chuyển sang màu xanh. Khoai tây nên để ở nơi khô ráo, không có ánh sáng.

Tránh để khoai tây trong hộp kín vì nhanh hỏng mà nên để khoai tây trong túi thưa có nhiều lỗ thông hơi.

Nhiệt độ phù hợp để bảo quản khoai tây lâu hư hỏng là 6 đến 10 độ C.

Cần lưu ý nếu bảo quản trong tủ lạnh hãy điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nếu quá thấp, khoai có thể mất dưỡng chất và ăn không ngon.

Trong thời gian bảo quản. Bạn nên thường xuyên kiểm tra tránh tình trạng sử dụng những củ khoai tây hư thối, mọc mầm, vỏ chuyển màu xanh. Sẽ lây lan sang các củ khác đồng thời ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.

Vì vậy, hãy vứt bỏ những cũ khoai tây bị hư, không đạt yêu cầu.

Khoai tây chưa cần dùng nên đặt nơi thông thoáng và khô ráo.

Thành phần dinh dưỡng trong củ khoai tây

Theo các chuyên gia dinh dưỡng. Khoai tây có chứa protein lại có thêm 18 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.

Không những thế khoai tây khi nấu chín cả vỏ. Là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là kali và vitamin C.

Trong 100gram khoai tây sẽ cung cấp:

• Lượng calo: 87
• Nước: 77%
• Chất đạm: 1,9g
• Carb: 20,1g
• Đường: 0,9g
• Chất xơ: 1,8g
• Chất béo: 0,1g

Chính vì hàm lượng cao các dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe của con người.

Nên chúng khá có lợi để con người chế biến món ăn. Những lợi ích từ của khoai tây mang lại đó là:

• Tăng cường hệ miễn dịch bởi hàm lượng vitamin C dồi dào.
• Khoai tây cung cấp hàm lượng acid folic. Đặc biệt cần đối với bà bầu trong những tháng đầu thai kỳ để. không bị dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
• Khoai tây cũng có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Khoai tây cũng có tác dụng làm đẹp cho phụ nữ.

Đối tượng phải thận trọng khi ăn khoai tây

Bên cạnh những lợi ích từ khoai tây mang lại. Việc ăn quá nhiều khoai tây sẽ khiến họ gặp vấn đề với sức khỏe của mình.

Cùng tìm hiểu tác hại của khoai tây nếu ăn không đúng cách là gì nhé.

Phụ nữ mang thai

Trong khoai tây cũng có chứa một độc tố gọi là solanine (gọi là chất kiềm sinh vật). Phụ nữ mang thai ăn nhiều khoai tây chứa kiềm sinh vật cơ thể sẽ hấp thụ một lượng lớn ancaloit.

Chất này tích tụ trong cơ thể và có khả năng gây dị tật thai nhi.

Khoai tây là một loại thực phẩm giàu tinh bột. Khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra acrylamide- một loại chất hóa học độc hại. Người mẹ hấp thụ chất này có thể sinh con bị nhẹ cân, não bé chậm phát triển.

Ngoài ra, khoai tây cũng giàu chất béo và muối, dễ gây béo phì, tăng huyết áp cho mẹ bầu.

Từ những phân tích trên. Phụ nữ mang thai nên cân nhắc việc sử dụng khoai tây để chế biến món ăn.

Việc ăn nhiều có thể gây nên những tác hại không mon muốn đối với mẹ bầu.

Vì vậy, các mẹ nên hạn chế việc ăn khoai tây hoặc không ăn sẽ tốt hơn.

Bà bầu ăn khoai tây có thể chế biến thành các món như: salad khoai tây, khoai tây nghiền…

Không ăn khoai tây chiên rán hay nướng vì ở nhiệt độ cao khoai tây sẽ sinh ra chất acrylamide có hại cho con .

Bà bầu nên hạn chế dùng khoai tây để tránh ảnh hưởng tới thai kỳ.

Người bị dị ứng với khoai tây

Tuy khoai tây khá có lợi cho sức khoẻ tuy nhiên chuyên gia khuyến cáo rằng. Nên thận trọng xem mình có bị dị ứng với khoai tây không.

Trong một số trường hợp. Ăn khoai tây có thể sinh ra các triệu chứng như kích ứng da, tiêu chảy, khó tiêu hay đau đầu.

Người mắc bệnh tiểu đường

Khoai tây có chỉ số đường huyết cao. Nó tạo điều kiện đẩy mạnh sản xuất insulin.

Do đó, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây. Tránh làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

Người thực hiện chế độ ăn kiêng

Mặc dù khoai tây thường được dùng làm thực phẩm giảm cân nhưng không nên xem biện pháp áp dụng lâu dài. Khoai tây không chứa hoặc chứa rất ít các vitamin A, E, K hoặc canxi, selen.

Nếu bạn đang ăn kiêng với khoai tây, hàm lượng dinh dưỡng sẽ rất hạn chế.

Điều này làm gia tăng quá trình thiếu chất trong cơ thể. Vì vậy, bạn nên cân nhắc ăn kiêng lâu dài với các món làm từ khoai tây.

Kết Luận

Với sự hướng dẫn cách làm món khoai tây nghiền ngon đơn giản trên đây. Hy vọng rằng món ăn này sẽ có trong thực đơn của gia đình các bạn.

Đặc biệt là kết hợp cách làm món khoai tây nghiền ăn kèm với các loại thịt hay salad. Để thưởng thức món ăn ngon đúng vị Tây. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!